Esta semana estamos sufriendo una ola de calor y para estos casos lo mejor son las ensaladas. A veces la gente piensa que las ensaladas son aburridas o directamente hay personas que huyen de lo "verde" porque les parece una comida sosa.
Sin embargo, las ensaladas pueden convertirse en una comida muy versátil ya que podemos añadir o cambiar los ingredientes y además una ensalada no tiene por qué tener una base de lechuga, ya que a algunas personas les es indigesta, y se puede sustituir con col, espinacas, lombarda e incluso pasta y arroz.
Para esta receta he utilizado lechuga batavia pero también podemos utilizar otro tipo como la roble o si lo preferimos cogollos. Si no nos gusta la lechuga se puede sustituir por cualquier hortaliza o planta que sea comestible estando cruda, una buena opción son las espinacas.
Pero cualquier hoja que vayamos a comer cruda tenemos que lavarla previamente y a parte desinfectarla. Existen productos específicos en el mercado para ellos pero si no queremos gastar dinero en ellos siempre podemos utilizar los trucos caseros de toda la vida, como agua con bicarbonato o agua con vinagre, dejando remojar unos 15 minutos para que sea efectivo.
La proporción suele ser de 1 o 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio por 1 litro de agua. La ventaja de utilizar bicarbonato es que no deja ningún sabor en la lechuga como lo podría hacer otros productos, como el cloro o la lejía que en dosis muy bajas se pueden utilizar para desinfectar los alimentos.
Una vez desinfectados los alimentos ya podemos preparar la ensalada. He utilizado unos tomates cherry que he combinado con aceitunas negras para hacer una divertidas mariquitas y con palitos de surimi he formado unas flores en donde he colocado a las mariquitas.
Cuando las ensaladas llevan ya ingredientes con algo de sal como las aceitunas o el surimi, intento no añadir más pero siempre se puede añadir un pizca si fuera necesario.
1️⃣ Primero lavamos la lechuga y después la desinfectamos con agua y bicarbonato. Echamos 1 o 2 cucharaditas de bicarbonato en 1 litro de agua y dejamos 15 minutos en remojo.
2️⃣ Luego lavamos los tomates cherry, también los podemos desinfectar.
3️⃣ Mientras se desinfecta la lechuga, vamos preparando las mariquitas.
4️⃣ Cortamos un tomate cherry por la mitad y después cortamos uno de los extremos de una aceituna para hacer la cabeza y con el resto con ayuda de una boquilla de manga pastelera hacemos los lunares.
5️⃣ Después cortamos varios palitos de surimi en rodajas para hacer las flores.
6️⃣ Ahora tenemos que cortar la zanahoria en finas tiras.
7️⃣ Ahora ya solo queda hacer la composición, podemos poner la cantidad que queramos.
8️⃣ Por último añadimos el aliño y ya podemos distrutar de una rica y fresca ensalada.
Comentarios
Publicar un comentario