El okonomiyaki tiene su origen en Japón. Mucha gente llama a este plato "pizza japonesa" y como se le pueden agregar o cambiar los ingredientes existen muchas combinaciones posibles.
Es una receta muy secilla de realizar y es perfecta para aprovechar algunas verduras y otros ingredientes que nos sobren o que sean escasos para realizar otros platos.
1️⃣ Primero tenemos que preparar la masa con harina para freír y caldo de pescado, aunque podemos utilizar sólo agua y sal, la masa debe quedar un poco líquida.
2️⃣ Seguidamente cortamos varias hojas de berza en tiras muy finas, también podemos añadir otras verduras como espinacas, cortando la verdura de esta manera conseguiremos que el okonomiyaki sea más firme y podremos darle la vuelta con más facilidad.
3️⃣ Con esta cantidad podemos hacer varios okonomiyakis, tendremos que ayudarnos de una cuchara e ir mezclando cada vez porque la masa tiende a acumularse en el fondo del bol.
4️⃣ En una sartén con un poco de aceite ponemos de 2 a 3 cucharadas dependiendo del tamaño que queramos y esperamos unos minutos hasta que se haga de un lado, podemos tapar la sartén para ayudar a que la masa se cuaje y después con una espátula le damos la vuelta para que se haga del otro lado.
5️⃣ Antes de servir el okonomiyaki, decoraremos con la salsa de okonomiyaki o en su defecto barbacoa y la mayonesa y cortaremos un poco de nira o cebollino para colocar encima.
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