En esta ocasión os traigo una receta sencilla que llamará la atención en cualquier mesa, una tarta de arándanos recubierta de nata con frambuesas y arándanos frescos.
En el momento de realizar una tarta los ingredientes son muy importantes por ese motivo, utilizar productos de temporada es la mejor opción.
Durante el verano, que es la estación más fructífera, tenemos muchas opciones y entre ellas están los arándanos y las frambuesas que precisamente son las protagonistas de esta receta.
Para evitar que los arándanos no se hundan y queden en el fondo del bizcocho hay que pasarlos por harina y mezclarlos una vez que la masa ya esté preparada.
Si la harina no se impregna bien en los arándanos se recomienda humedecerlos antes y eliminar el exceso de harina con ayuda de un colador.
De todos modos, si al final los arándanos quedan en el fondo podemos darle la vuelta al bizcocho y así conseguimos un toque diferente.
1️⃣ Primero precalentamos el horno a 160ºC, con el fuego arriba y abajo.
2️⃣ En un recipiente mezclamos con unas varillas manuales el yogur, los huevos y el azúcar, luego añadimos el aceite y mezclamos hasta que se integre.
3️⃣ Seguidamente tamizamos la harina y la levadura, y después lo añadimos a los ingredientes líquidos, y con ayuda de las varillas mezclamos todo hasta que no queden grumos.
4️⃣ Ahora que ya tenemos la masa terminada le agregamos los arándanos y vertemos la mezcla en un molde, los arándanos por su peso se van a quedar en la parte de inferior del molde.
5️⃣ Por último, hornearemos durante unos 30-35 minutos, para comprobar si el bizcocho está hecho utilizaremos un palillo de dientes, si sale limpio y seco es que está hecho, y ya para terminar dejamos enfriar el bizcocho y cuando esté completamente frío, le ponemos la cobertura y lo decoramos.
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