Seguimos en temporada de arándanos y como son ricos en antioxidantes, a parte de para prevenir o retrasar algunos daños a las células producidas por el envejecimiento, son perfectos para levantar el estado de ánimo.
También se recomienda ante las infecciones de orina, tanto comerlos frescos como deshidratados o en infusión.
Si no os gustan los arándanos frescos por el toque ácido que tienen o la textura, también podemos añadir una mermelada hecha de arándanos que siempre gusta.
Otro acompañamiento para las tortitas puede ser el sirope de arce o la miel y un poco de mantequilla o margarina.
1️⃣ En un recipiente mezclamos los huevos y el azúcar hasta que se mezcle bien y seguidamente añadimos la leche y el aceite, después tamizamos la harina y la levadura química y con ayuda de unas varillas manuales, mezclamos hasta que no queden grumos.
2️⃣ Una vez que ya tenemos la mezcla, ésta debe ser algo líquida pero no demasiado, ahora preparamos una sartén con un poco de aceite y la ponemos a fuego bajo, cuando haya alcanzado suficiente calor, vamos vertiendo la mezcla en la sartén, con ayuda de un cucharón o si colocamos la mezcla en una jarra o botella la podemos verter con mayor facilidad.
3️⃣ Para saber cuándo voltear la tortita, hay que fijarse en las burbujas que salen, cuando veamos hay bastantes podemos voltearla.
4️⃣ Si queremos conseguir un color uniforme en las tortitas, al poner aceite en la sartén, hay que retirar el sobrante con un poco de papel de cocina, no deben quedar gotas de aceite en la sartén, de lo contrario aparecerán manchas más claras en las tortitas.
5️⃣ Por último, servimos las tortitas en un plato apliladas una encima de otra y decoramos con menta fresca y arándanos.
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