Los sándwiches de fruta son muy comunes en Japón. Los japoneses son conocidos por la forma de empaquetar la comida y presentarla, para ellos es un ritual muy importante y es algo que podemos obserbar en el "bento" que es una caja de madera o plástico dividida en secciones en donde coloca la comida de manera cuidadosa y ordenada.
Este plato no es precisamente un sándwich, más bien se utiliza el pan de molde como base y encima se van colocando los ingredientes, generalmente se utiliza nata montada y fruta fresca pero en esta ocasión se ha utilizado una crema de mantequilla sobrante de otro postre.
También existen unos sándwiches de fruta en donde se utiliza un tipo de rebanada mucho más gruesa en el que se coloca nata montada y fruta, generalmente fresa, kiwi, naranja y plátano de forma estratégica para que al realizar el corte se vea la fruta.
Este tipo de sándwich recuerda a una tarta, si solamente se utilizan fresas y nata montada, es muy parecido a la tarta llamada "strawberry shortcake".
Al igual que hay sándwiches de fruta también los hay convencionales que se llaman "wanpaku sando" aunque tienen muchos más ingredientes que los sándwiches que se venden en los supermercados y la rebanada de pan también es más gruesa.
En Japón utilizan un tipo de pan de leche llamado "shokupan" para hacer este tipo de recetas. Este pan se puede comprar o preparar en casa con ayuda de un molde cuadrado o rectangular con una tapa para conseguir una forma cuadrada perfecta que suele tener una medida entre 10 y 12 cm. En España podemos utilizar el pan de molde especial para tostadas que tiene una rebanada mucho más gruesa que la convencional.
1️⃣ Primero lavamos la fruta. Pelamos el plátano y el kiwi y los cortamos en rodajas.
2️⃣ Después cortamos la corteza del pan de molde y colocamos las rebanadas juntas.
3️⃣ Ponemos nata o crema de mantequilla en las rebanadas de pan.
4️⃣ Por último colocamos la fruta y el coco rallado.
5️⃣ Y ya tenemos una merienda o desayuno en muy poco tiempo
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