En esta ocasión he preparado una receta bastante sencilla pero con ingredientes variados, una chuleta de cerdo acompañada de una guarnición de verduras.
La carne, la cebolla, los tomates y el pimiento rojo son frescos y el resto de verduras son congeladas, siempre intento que sean frescas pero a veces hay que acudir a producto congelado, pero eso no quiere decir que sea de mala calidad.
Para esta receta no he utilizado nada de sal. Para algunas personas puede resultar un plato soso, pero una vez te acostumbras a comer platos sin sal aprendes a saborear los ingredientes y por ejemplo cuando cocino algunas carnes puedo notar ciertos matices salados.
Aunque no añada sal, siempre intento compensarlo con especias, a la que más recurro es a la pimienta negra o pimienta variada y voy realizando combinaciones con otras especias.
La cebolla y el pimiento rojo tienen de por sí un gran sabor que le da un toque dulce a este plato y los tomates cherry aportan un poco de acidez y frescura.
Si aún sois de esas personas recelosas que aún no se atreven a abandonar la sal por completo os animo a ello, pronto notareis que los platos no quedan tan sosos una vez el paladar se acostumbre.
Hay que cuidarse desde la juventud e intentar evitar los excesos, en algunas ocasiones de poco sirve que en la vejez abandonemos nuestras malas costumbres cuando ya han provocado los daños.
1️⃣ Primero echamos pimienta a la carne, por ambos lados y la reservamos en la nevera hasta que la vayamos a utilizar.
2️⃣ Ahora lavamos y cortamos la cebolla y el pimiento en juliana y lo salteamos unos 10-15 minutos en una sartén con un poco de aceite.
3️⃣ Mientras tanto ponemos una olla con agua y esperamos a que hierva. Cuando ya esté hirviendo añadimos las verduras, como en este caso son congeladas hay que cocerlas 7 minutos que es lo que indica el fabricante.
4️⃣ En otra sartén con un poco de aceite cocinamos la carne hasta que se dore.
5️⃣ Por último emplatamos la carne junto con las verduras y los tomates cherry.
Comentarios
Publicar un comentario