Este verano estamos pasando muchas olas de calor y las ensaladas se han convertido en una comida muy habitual para poder soportar el calor.
La ventaja de las ensaladas es que son muy versátiles y podemos hacer muchas combinaciones incluso con ingredientes que no asociamos a las ensaladas cásicas.
Por norma general, siempre que puedo evito las hojas de lechuga embolsadas, es cierto que es más cómodo pero generamos más residuos. Lo que si compro casi siempre embolsadas son las hojas de espinacas, ya que no es muy común encontrarlas a granel todo el año.
En esta ocasión, he utilizado dos tipos de lechuga, la batavia y la roble que hacen contraste con sus colores y suelen tener hojas muy grandes, también son perfectas para bocadillos y hamburguesas.
Si queréis que vuestras hambuguesas se parezcan a las de las fotos de los restaurantes con la lechuga batavia lo conseguiréis.
Pero cualquier hoja que vayamos a comer cruda tenemos que lavarla previamente y a parte desinfectarla.
Existen productos específicos en el mercado para ellos pero si no queremos gastar dinero en ellos siempre podemos utilizar los trucos caseros de toda la vida, como agua con bicarbonato o agua con vinagre, dejando remojar unos 15 minutos para que sea efectivo.
La proporción suele ser de 1 o 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio por 1 litro de agua. La ventaja de utilizar bicarbonato es que no deja ningún sabor en la lechuga como lo podría hacer otros productos, como el cloro o la lejía que en dosis muy bajas se pueden utilizar para desinfectar los alimentos.
Ahora con las hojas desinfectadas ya podemos montar la ensalada, para esta hemos aprovechado el propio aceite que venía en la lata de sardinas, ahora que el precio de los aceites en general ha subido hay que aprovechar al máximo todo lo que podamos.
Como las propias sardinas en aceite llevan sal he decidido no agragar más ya que es suficiente y un exceso de sal, a parte de ser perjudicial puede hacer que tengamos más sed.
1️⃣ Primero lavamos la lechuga y después la desinfectamos con agua y bicarbonato. Echamos 1 o 2 cucharaditas de bicarbonato en 1 litro de agua y dejamos 15 minutos en remojo.
2️⃣ Luego lavamos el tomate, también lo podemos desinfectar.
3️⃣ Mientras se desinfecta la lechuga, vamos cortando el tomate.
4️⃣ Abrimos la lata de sardinas sin tirar el aceite para aprovecharlo.
5️⃣ Aclaramos la lechuga con abundante agua y la escurrimos para eliminar el agua.
6️⃣ En una ensaladera, colocamos la lechucha, las rodajas de tomate y las sardinas.
7️⃣ Por último añadimos el aliño y ya podemos distrutar de una rica y fresca ensalada.
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